"서산6쪽마늘"은 서산시와 서산시 농업기술셴터의 지도로 수질, 등의 재배환경과 종자 선정, 비료, 농약 등 모든 재배요소를 표준화한 매뉴얼에 따라 농가를 교육하고 재배합니다.
그러므로 서산6쪽마늘이 보증하는 것은 서산시가 소비자들에게 품질을 보증 한다는 것과 같은 의미입니다.

"서산6쪽마늘" 은 엄격한 품질안전기준을 준수하고 있으며, 6쪽마늘 고유의 효능을 높이기 위한 노력을 계속하고 있습니다.

"서산6쪽마늘"재배 농가는 매년 서산시연하사업단과 수매계약을 체결합니다. 6쪽마늘의 기원이 입증되고 바이러스 감염이 없는 주마를 채취하여 개량을 거듭해온 우수한 종자만을 공급받게 됩니다.
재배농가는 매뉴얼에 따른 철저한 교육을 받고, 농업기술센타는 재배과정의 어려운 문제점들을 해결하여 줍니다.
수확한 6쪽마늘은 전량 사업단에서 수매하게 됨으로 가격변동이나, 수급에 신경 쓸 일이 없는 농가는 오직 마늘의 품질만을 생각합니다.

서산 A.P.C센터는 유럽의 최신시설을 도입한 국내 최고의 마늘전용 생산라인 입니다.
수매된 마늘은 특수한 건식세척 과정을 통하여 미세한 이물질까지 깨끗이 제거되며, 잔류농약과 중금속 등의 위해요소에 대한 검사를 거친 후 국내최고의 저온건조 시설에서 최상의 제품으로 건조된 후 자동 선별, 포장 라인을 거쳐 생산됩니다.
이 공정을 거친 "서산6쪽마늘"은 저장성, 맛과 향이 가장 양호한 상태인 수분함수율 65%를 유지하게 됩니다.
또한 생산라인의 모든 구성원들은 안전하고 깨끗한 제품만을 생산하도록 부단히 교육받고 있습니다.